[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Gia cầm được tiếp xúc với ánh sáng có chứa tia cực tím sẽ giúp tăng hàm lượng Vitamin D trong trứng. Đây là một giải pháp tốt cho những người mắc bệnh loãng xương hiện nay.
Ngày nay, có rất nhiều người bị thiếu Vitamin D, đây là nguyên nhân dẫn đến bệnh loãng xương, góp phần tăng nguy cơ mắc các bệnh về hô hấp. Mùa hè, 90% lượng Vitamin D cơ thể được hấp thu trực tiếp từ ánh nắng mặt trời, 10% còn lại được tổng hợp từ các thực phẩm hàng ngày như trứng và các loại cá có hàm lượng dầu cao. Tuy nhiên, việc thiếu ánh sáng về mùa đông và việc lựa chọn thói quen sinh hoạt hàng ngày thiếu Vitamin D đã dẫn đến việc không hấp thu đủ lượng Vitamin D cần thiết cho cơ thể trong suốt cả một năm. Vậy nên, đây là lý do mà các nhà nghiên cứu phải tìm cách để bổ sung thêm Vitamin D vào trong thực phẩm, đặc biệt là trứng gà.
Cụ thể hơn, các nhà nghiên cứu khoa học của một trường đại học tại Đức đã tiến hành thử nghiệm phương pháp sử dụng các loại đèn UV để chiếu sáng hàng ngày trong các trang trại nuôi gà đẻ công nghiệp.
Kết quả đã chỉ ra rằng, việc chiếu tia cực tím trực tiếp cho gà trong một thời gian nhất định mỗi ngày đã giúp tăng hàm lượng Vitamin D của trứng lên gấp 3,7 – 4,2 lần. Ánh sáng có chứa tia cực tím cũng không gây ra bất kỳ vấn đề nào đối với gà đẻ.
Vậy nên, có thể kết luận rằng đây là một phương pháp khả thi và có thể áp dụng rộng rãi trong các trang trại nuôi gà đẻ công nghiệp để giúp gia tăng chất lượng quả trứng.
Huệ Tây lược dịch
Link bài gốc: https://www.poultryworld.net/Eggs/Articles/2019/7/Increasing-vitamin-D-content-of-eggs-444722E/
